Was gibt's zum Abendessen?

Egal ob kalt oder warm, viel oder wenig Zeit für die Zubereitung, für Erwachsene oder Kinder, es gibt für Alle das ideale Abendessen!

In meinem Beruf als Diätologin werde ich oft von meinen Patienten gefragt wie sie eine gesunde Ernährung mit ihrem stressigen Alltag vereinbaren können. Lange Arbeitszeiten, Schichtarbeiten, Kinder, soziale Kontakte usw. stellen sie oft vor Herausforderungen. Der folgende Artikel zeigt, dass es leichter geht als man denkt.

Konzept eines gesunden Abendessens

Worauf soll man achten? Wie kann man sich sicher sein, dass man sich für ein gesundes Abendessen entschieden hat? Die Antwort ist ganz einfach: Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und ganz wichtig: Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoff, sprich GEMÜSE!! Enthält das geplante Abendessen all diese Elemente, dann ist man auf dem richtigen Weg! Nun noch das Verhältnis beachten und voila, ein gesundes, ausgewogenes Abendessen kann serviert werden. Hier ein paar Beispiele damit ihr euch das besser vorstellen könnt (alle Rezepte entsprechen pro Person):

Kalte Jause wenn es schnell gehen muss

- 75g Gebäck

- 60g fettarmer Schinken

- Gemüse (zB. Paprika, Tomaten, etc.) mindestens eine Handvoll

Warmes Essen in 10 Minuten

- 125g Hühnerfleisch + 1 TL Rapsöl (natürlich kann Fleisch auch durch Fisch ersetzt werden)

- 250g Tiefkühlgemüse

- 60g Reis

Zubereitung:

Das Hühnerfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl anbraten. Gleichzeitig den Reis laut Packungsanleitung zubereiten sowie das Tiefkühlgemüse in einer Pfanne vorsichtig erwärmen. Nach 10 Minuten ist ein gesundes Essen bereit um serviert zu werden.

Für die gesamte Familie

- 100g Tortilla Wraps

- 125g Thunfisch in der Salzlake aus der Dose (oder mageres Faschiertes)

- Gurke und Tomaten

- Harissa/Ajvor/Hummus/Avocadocreme, je nach belieben