Wie schon in meinem Artikel „Rezepte aus dem Internet“ erwähnt, möchte ich euch in diesem Blog ein ganz tolles vegetarisches Gericht vorstellen. Ich habe es durch Zufall auf Instagram bei „dasknusperstuebchen“ gefunden - es hatte sofort meine volle Aufmerksamkeit. Diese Bällchen in Tomatensauce enthalten nicht nur alle 3 Komponenten – Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett – sondern schmecken auch noch extrem gut! Habe ich euer Interesse geweckt? Dann unbedingt weiterlesen und nachkochen!
Dieses Gericht ist eine Geschmacksbombe mit der erfreulichen Nachricht, dass sie vor allem auf Basis einer tollen Gewürzmischung und nicht einer kräftigen Portion Fett kommt . Kräuter wie Basilikum, Oregano, Salbei, Chili und Majoran machen dieses Gericht unvergesslich!
Wo befinden sich in diesem Rezept nun die 3 Komponenten die in dem Artikel „Rezepte aus dem Internet“ beschrieben wurden?
Kichererbsen und Quinoa sind reich an Kohlenhydrate und der Hauptlieferant dieses Nährstoffes. Diese zwei Zutaten enthalten auch große Mengen an Ballaststoffe und Eiweiß. Das bedeutet, dass neben Mozzarella, der tierisches Eiweiß liefert, auch pflanzliche Proteine aufgenommen werden. Der Vorteil pflanzlicher Lebensmittel ist der geringe Fettgehalt. Nimmt man vor allem tierisches Eiweiß in Form von Fleisch, Wurst, Fisch, etc. auf, so steigt auch die Aufnahme an ungesunden Fetten. Fette liefern Mozzarella und Olivenöl und sind somit auch hier sowohl aus pflanzlicher als auch tierischer Herkunft. Das Fettsäuremuster, sprich gesunde und ungesunde Fette, ist daher sehr gut.
Wer sich nun fragt wo das Gemüse bleibt: Gemüse bildet den Großteil dieses Rezeptes, Kichererbsen und Tomaten!
Fazit dieser Rezeptanalyse: Es enthält alle 3 Makronährstoffe – Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate, liefert Ballaststoffe und ist einfach super lecker!
Das Rezept für dieses Gericht findet ihr unter: www.knusperstuebchen.net - "Quinoa Bällchen Tomate Mozzarella"
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